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【国兆数据】当餐饮遇到大数据以后会碰撞什么样的火花??

近两年,餐饮行业已是龙头称霸的行业,几乎所有人都想在这里分上一杯羹。同时,互联网的出现和发展,给餐饮界带来了生机和挑战,在这场“没有硝烟的战争中”如何胜出?餐饮企业究竟怎么玩才能做大做强?这是每个餐饮者不得不考虑的问题。

与此同时,互联网的快速发展和智能终端的普及与运用,衍生出海量的、千变万化的数据,拼凑出一个悄然而至的大数据时代。


什么是大数据?


百度百科这样定义的:大数据(big data),指无法在一定时间范围内用常规软件工具进行捕捉、管理和处理的数据集合,是需要新处理模式才能具有更强的决策力、洞察发现力和流程优化能力的海量、高增长率和多样化的信息资产。

大数据营销手段对于餐饮业的作用?

餐饮业要积极利用新型处理模式对餐饮大数据数据进行搜集、存储、管理、分析、挖掘,大数据对于餐饮企业来说,能够高效低节约成本、加强管理、提升业绩、改善消费者体验。

餐饮行业乘着大数据这股互联网发展巨浪,变得更加活力与蓬勃。餐饮行业对于大数据的使用,及它大数据时代下的发展与改变,将极大地提升餐饮行业的竞争力量。

01

精准定位确定消费群体


传统的餐饮营销,由于数据的缺失或遗漏,导致餐饮企业在目标消费者细分以及消费者需求的判断都缺乏准确性。只能将大部分的资源投放到媒介或平台上,“广撒网”模式造成了资源的浪费,整体营销效益不高。

餐饮O2O出现以后,电脑、手机以及其他移动终端的带入,消费者进入了餐饮数据的制造大军中。

消费者在接触互联网媒介时会留下相应的痕迹,涵盖了就餐时间、就餐地点、就餐口味及食材偏好、就餐场景、分享意愿等等,这些数据可以帮助餐饮企业根据自身企业和产品特点,定位最佳消费人群,提高消费频率。

与其广撒网,望眼欲穿,不如利用大数据进行消费者分析和有效定位,充分挖掘消费者需求,有的放矢,提高效益。


02

精准推送与深度营销


以往的精准营销耗费大量的消费者调查与沟通成本,并且大多处于“点对线”“点对面”的状态,并没有精准到每一个消费者。大数据精准营销便能缓解这一尴尬。

从消费者的立场出发,挖掘出消费者的消费需求,从而进行有针对性的精准营销。 碎片化信息时代,消费者的选择变多了,但是随着俯仰异观的海量信息纷至沓来,精准的推送显得尤为重要,个性化、针对性的推送信息,能够及时有效地调动消费者的欲望,促进餐饮购买行为的实施。 


大数据统计分析根据消费者就餐偏好变化,进行营销方案和排期调整,尽力成为可以为消费者随时出点子的“饭友”,在精准营销的基础上进行深度营销。


03

不断优化消费者体验



作为典型的服务业,口碑对于餐饮行业来说至关重要,不断优化消费者的就餐体验,提供更加优质的服务,是每个餐厅共同的努力方向。根据消费者的就餐评价进行改进,能够有效优化消费体验,从好的评价中得到支持,从坏的评价中挖掘消费者需求。

而在大数据时代中,优化工作可以从源头开始,不用等到消费者完成就餐行为,牢牢把握了主动权。 


分析消费者痛点,逐步合理化餐饮消息推送内容和行为引导,提高点击率的转化程度。消费者就餐过程中的搜索信息和状态更新以及餐后评论数据,掩藏着更加巨大的商业价值。 


04

品牌文化互动



有句话说的好:卖产品最次,卖服务一般,卖文化最好。


这句话虽有点偏激,但是文糙理不糙~在这个搜索与评价一目了然的大数据时代,品牌文化的传播与浸润异常重要。

品牌文化甚至能够成为消费者的文化标签,吸引消费者从线上到线下体验,再促使线下消费回归到线上互动,形成O2O闭环。 

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