上海国兆电子科技有限公司 全渠道O2O整合打造门店盈利新格局

【GMEGA分享】商业:新零售咖啡如何迅速崛起

新零售咖啡品牌瑞幸咖啡(luckin coffee)创立于2017年11月,在短短五个月的时间内,瑞幸咖啡成功在国内创立了约300多家咖啡店,相当于国内第二大的咖啡连锁店COSTA进入中国12年的开店数量。4月13日,在虎嗅“2018 WOW!新媒体营销分享会”上,瑞幸咖啡的首席营销官杨飞介绍了他们成功打造流量池的方法。

首先,瑞幸咖啡通过裂变营销快速获得了大批新用户。杨飞认为,在移动时代,最稀缺的资源就是流量,创业品牌要学会“急功近利”的方式来打造流量池。急功,就是要快速建立品牌;近利,就是要快速转化销量。瑞幸咖啡一上线就推出了首杯免费活动,新用户输入手机号就能获得免费体验券,购买后免费给好友送咖啡,又能各自得一杯,这就激励了用户进行自发分享,为瑞幸咖啡带来了源源不断的新流量。杨飞表示,在微信平台上严格禁止各类诱导分享和诱导关注的行为,于是瑞幸咖啡创业第一天就上线了自己的App,通过在App互动裂变,实现了快速的用户增长和流量转化。

其次,瑞幸咖啡通过保障用户体验打造了良好的品牌。杨飞表示,瑞幸咖啡的咖啡豆比目前市场上的商业咖啡豆贵20%到30%,使用的咖啡设备也是市面上的顶级设备,保障了咖啡产品的高品质。而且App内部给用户行为设置了100多组标签,建立了自己的用户管理数据库,因此能够清楚地了解用户特征、消费频次、消费地点、口味爱好等,从而进行适当的营销活动。杨飞表示,精准的用户画像能让企业了解该在什么地方做广告投放,给哪些用户发关怀券等等,比如在咖啡配送时,如果超过30分钟,瑞幸咖啡的系统就会主动给用户推送一张免费券。通过这些方式,瑞幸咖啡保障了较好的用户体验,树立了较好的品牌口碑,也使得新用户得以留存

最后,瑞幸咖啡打通了后端供应链,大大降低了运营成本。在瑞幸咖啡的App里,每一次用户购买都对接着后端的供应链、物流、财务管理系统,由于所有订单都在线上,现场没有现金交易,门店员工自然就能专注进行客户引导和服务,降低了运营成本。杨飞认为,传统咖啡行业把超30%的成本用于门店、房租、装修,盲目租下大型店面。而瑞幸咖啡则采用新零售的模式,降低了场景成本,把人、货、场的核心放在数据上。

【GMEGA观点】 领导者的任务从找钱找人到先确定商业模式后找资源找连结。新零售咖啡的商业模式是B2C,货场人变成人货场。锁定人先从营销面开始,简单来说就是用户体验,不管是app或微信小程序入口,UI 界面的设计方式,颜色和互动,汤唯和张震的明星广告效益,用户自定义的咖啡喜好,再从产品的价格切入到顺丰的物流上货上门,这就是第一阶段的【人】。而第二阶段的【货】,从品牌故事开始,蓝色底和麋鹿的配合对抗摄魂女海妖,CIS 的设计元素充斥其间。从产品的包装开始,提袋、杯子(进行了纸袋的封口,有固定用的硬纸托儿,在啡杯盖处的气孔贴有防洒漏胶纸,在杯盖上装有蓝色的杯口塞),用户收到咖啡后的量、温度和口感,很多上门咖啡只有七分半满。最后是【场】,从入口的app到线下的门店,透过顺丰配送的连接,还有app里面的设计,自取来引导流量。luckin coffee咖啡味道香浓、24元左右的价格亲民,而且外送购买也方便,当前的不足在于门店数量较少。摄魂女海妖历史悠久,门店数量多,但咖啡品质一般,价格小贵,有店大欺客之嫌。愿各位咖啡爱好者可以尝试新品牌,爱用国货,实在务实,来取代小资情怀,这年头挣钱不容易,大家且喝且珍惜。